Buttermilch-Brötchen

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl zusammen mit den Weizenkeimen als auch der Hefe und etwas Salz in eine Schüssel geben, das Ganze gut vermengen und in die Masse eine Vertiefung drücken.
2. Nun die Buttermilch zusammen mit dem Honig in die Vertiefung füllen und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig vermengen.
3. Hiernach den Teig zugedeckt an einem warmen Ort circa 1 Stunde lang gehen lassen.
4. Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Als Nächstes aus dem Teig 8 gleich große Kugeln formen, die Oberfläche mit einem Messer kreuzweise einritzen und mit etwas kaltem Wasser bestreichen.
6. Zuletzt die Buttermilch-Brötchen für 22-25 Minuten im Backofen backen und etwas auskühlen lassen.