Buttermilchsuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | l | Vollmilch |
| 700 | ml | Buttermilch |
| 150 | g | Saure Sahne |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer, weiß |
| 4 | Schb | Brot, frisch |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen, dann mit Mehl bestäuben und hellbraun anbraten.
- Jetzt die Milch langsam zugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen bleiben.
- Danach die Buttermilch mit einem Schneebesen untermischen.
- Anschließend die saure Sahne zugießen und für ca. 30 Minuten bei mäßiger Hitze stetig rühren, bis die Suppe sämig geworden ist.
- Zum Schluss die Buttermilchsuppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, in Suppentassen füllen und mit frischem Brot servieren.
Tipps zum Rezept
Die Buttermilchsuppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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