Butterplätzchen

Butterplätzchen schmecken das ganze Jahr, aber besonders in der Weihnachtszeit passt dieses Rezept zu einer Tasse Tee.

Butterplätzchen

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Zutaten für 1 Portionen

1 Schuss Rumaroma
400 g Mehl
125 g Zucker
250 g Butter
3 Stk Eigelb
1 Stk Ei, zum Bestreichen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Plätzchen das Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Rumaroma auf einem Arbeitsbrett zu einem Teig verkneten. Dann den Teig für ca. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Messer in kleine Trapeze oder Dreiecke schneiden.
  3. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Nun die ausgeschnittenen Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen, das Ei verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Dann die Butterplätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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