Caprese-Rucola

Name: Caprese-Rucola
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 ml Aceto Balsamico; 60 g Kresse; 2 Kugel Mozzarella; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rucola; 1 Prise Salz; 8 Stk Tomaten, mittelgroß

Mit der Caprese-Rucola kommt gleich eine besondere Stimmung auf. Die italienische Vorspeise ist nach dem Rezept für eine fröhliche Runde bestimmt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tomaten, mittelgroß
2	Kugel	Mozzarella
100	g	Rucola
60	g	Kresse
120	g	Parmaschinken,hauchdünn geschnitten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	ml	Aceto Balsamico
60	ml	Olivenöl

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Dann den Mozzarella gut abtropfen lassen. Danach die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend den Rucola verlesen, waschen, mit der abgeschnittenen Kresse, den Tomaten- und Mozzarellascheiben sowie den Schinkenscheiben dekorativ auf einer Platte anrichten.
Danach die Caprese mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Balsamico sowie Olivenöl beträufeln.
Die Caprese-Rucola vor dem Servieren ca. 5 Minuten ziehen lassen und dazu Ciabatta reichen.