Chicorée im Speckmantel

Name: Chicorée im Speckmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 8 Stk Chicorée; 100 g Kochschinken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagsahne; 2 EL Sonnenblumenöl; 16 Schb Speck, durchwachsen

Dieses Rezept für schmackhaften Chicorée im Speckmantel ist eine tolle Idee für das nächste Buffet und gelingt in einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Chicorée
2	EL	Sonnenblumenöl
16	Schb	Speck, durchwachsen
100	g	Kochschinken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
4	EL	Schlagsahne

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Dann den Chicorée waschen und den bitteren Teil des Strunks entfernen. Den Schinken fein würfeln.
Danach jeweils 2 Speckstreifen nebeneinandersetzen, den Schinken daraufgeben und jeweils 1 Chicorée darauflegen.
Anschließend das Gemüse mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit dem Speck umwickeln.
Nun 4 Stück Alufolie mit etwas Öl bepinseln, jeweils 2 Stück Chicorée daraufsetzen, die Ränder der Folie leicht hochknicken und das Ganze in eine feuerfeste Form setzen.
Im nächsten Schritt die Butter flöckchenweise zusammen mit der Sahne über die Zutaten in der Form geben.
Zuletzt die Alupäckchen grob verschließen und den Chicorée im Speckmantel für 25-30 Minuten im Backofen garen.