Kerniger Chicoréesalat

Name: Kerniger Chicoréesalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 130 g Butterkäse, in Scheiben; 2 Stk Chicorée; 0.5 TL Currypulver; 130 g Naturjoghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 30 g Saure Sahne; 40 g Walnusskerne

Der kernige Chicoréesalat schmeckt knackig und frisch und ist mit dem Rezept schnell gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Chicorée
130	g	Naturjoghurt
30	g	Saure Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Currypulver
130	g	Butterkäse, in Scheiben
40	g	Walnusskerne

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst vom Chicorée jeweils die Spitze abschneiden (ca. 5 cm lang) und zum Anrichten bereit legen.
Dann Chicorée halbieren, den bitteren Kern keilförmig entfernen, die Hälften quer in fingerdicke Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
Jetzt den Joghurt mit saurer Sahne vermischen und mit Pfeffer, Salz sowie Currypulver würzen.
Nun die Chicoréestücke in eine Schüssel füllen und die Sauce unterheben.
Nun die Käsescheiben in feine Streifen schneiden.
Die Walnusskerne in grobe Stücke hacken und zusammen mit dem Käse unter den Salat heben.
Zuletzt den kernigen Chicoréesalat auf Tellern anrichten und mit den Chicoréespitzen am Rand strahlenförmig anrichten.