Chocolate Chunk Cookies

Die Herstellung der Chocolate Chunk Cookies ist nach dem Original-Rezept einfach. Nur der Teig muss für eine optimale Konsistenz lange gekühlt werden.

Chocolate Chunk Cookies

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Zutaten für 15 Portionen

120 g Butter, gesalzen, weich
75 g Rohrzucker, brauner Zucker
75 g Zucker
0.5 TL Vanilleextrakt
1 Stk Ei, Gr. M
240 g Weizenmehl
0.5 TL Backpulver
170 g Schokotröpfen, Zartbitter
1 TL Meersalzflocken (Fleur de Sel)
Portionen
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Rezept Zubereitung

Zubereitung Cookie-Teig:

  1. Am Vortag zunächst die gesalzene, weiche Butter mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen einer Küchemaschine cremig rühren.
  2. Das Vanilleextrakt kurz uuntermischen, dann das Ei hinzufügen und gründlich unterrühren.
  3. Nun das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Teig weiterrühren und die Mehlmischung löffelweise dazugeben und rühren, bis alle Zutaten so gerade eben vermengt sind.
  4. Zuletzt die Schokotropfen unter den Teig heben, die Schüssel abdecken und mindestens 24 Stunden lang kalt stellen.

Zubereitung Chocolate Chunk Cookies:

  1. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
  2. Anschließend den gekühlten Teig mit einem Eisportionierer - oder mit den Händen - zu etwa 15 golfballgroßen Kugeln formen.
  3. Die Teigkugeln mit reichlich Abstand zueinander auf die beiden Bleche setzen, da sie zerlaufen. Dann nacheinander auf der mittleren Schiene des heißen Backofens in etwa 15 Minuten goldbraun backen.
  4. Die fertigen Chocolate Chunk Cookies ganz leicht mit Meersalzflocken bestreuen und etwa 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann mit dem Backpapier auf Kuchengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen.
  5. Die Cookies zum Servieren dachziegelartig arrangieren und am besten ganz frisch genießen.

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