Cornflakes Plätzchen

Ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei sind Cornflakes Plätzchen mit Rosinen. Diese sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.

Cornflakes Plätzchen

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Zutaten für 60 Portionen

180 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter, weich
140 g Cornflakes
1 Stk Ei, mittlere Größe
100 g Rosinen
90 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, dann das Ei unterrühren.
  2. Backpulver mit dem Mehl mischen und mit der Ei-Butter-Mischung zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  3. Cornflakes in eine Tüte geben, mit der Schöpfkelle etwas zerstoßen und zusammen mit den Rosinen in die Teigmasse einrühren.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit 2 Löffeln kleine Häuchen auf das Backpapier setzen und diese leicht flach drücken.
  5. Die Cornflakes Plätzchen im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann die Plätzchen zusätzlich mit flüssiger Schokolade verzieren.

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