Creme aus Räucherforelle

Als feine Vorspeise kommt die Creme aus Räucherforelle immer gut an. Auch auf dem kalten Buffet brilliert dieses Rezept.

Creme aus Räucherforelle

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10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Räucherforelle, ohne Gräten
1,5 EL Crème fraîche
4 EL saure Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß
2 TL Forellenkaviar
8 Stk Basilikumblätter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Crème fraîche, saure Sahne, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glattrühren.
  2. Die Räucherforelle klein schneiden und unterrühren.
  3. Die Räucherforellencreme in kleine Schalen füllen und mit Forellenkaviar und Basilikumblättchen garnieren.

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