Cremige, rohköstliche Zucchinisuppe

Name: Cremige, rohköstliche Zucchinisuppe
Prep time: 13 min
Cook time: 2 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL 6-Kräuter-Mischung, tiefgekühlt; 2 Stk Bio-Zucchini; 1 Stk Bio-Zwiebel; 2 EL Mandelmus; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Sesammus; 1 TL Sonnenblumenkerne; 1 Stk Stangensellerie; 1.5 TL Ur-Salz; 500 ml Wasser, maximal 45 Grad warm

Mit diesem Rezept gelingt im Nu und sehr einfach eine leckere, rohköstliche Zucchinisuppe, die ideal zu einer gesunden Ernährung passt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Bio-Zucchini
1	Stk	Stangensellerie
2	EL	Mandelmus
1.5	TL	Ur-Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Bio-Zwiebel
500	ml	Wasser, maximal 45 Grad warm
1	EL	Olivenöl
1	TL	Sonnenblumenkerne
1	EL	Sesammus
1	TL	6-Kräuter-Mischung, tiefgekühlt

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn für die rohköstliche Zucchinisuppe Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Zucchini gut waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
Den Stangensellerie waschen, den Strunk entfernen, grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen und Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden
Dann die Zucchinistücke zusammen mit den Selleriestücken, Ur-Salz, Pfeffer, Wasser, Olivenöl, Sonnenblumenkernen, Sesammus, Mandelmus und Kräutern in einen Hochleistungsmixer geben und alle Zutaten für 1-2 Minuten zu einer feinen Masse pürieren.
Sobald die eine feine, gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, kann diese serviert werden.