Dänische Hörnchen

Name: Dänische Hörnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 42 g Hefe, frisch; 2 EL Mehl, für die Arbeitsfläche; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 420 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen, um dänische Hörnchen herzustellen, ganz nach alter Tradition. Diese sind nicht nur zum Frühstück ein Genuss.

Foto YGphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

420	g	Weizenmehl
200	ml	Milch
50	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
2	EL	Mehl, für die Arbeitsfläche
42	g	Hefe, frisch
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Weizenmehl in eine Schüssel sieben.
Im Anschluss die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen.
Im nächsten Schritt die Milch sowie die Butter zusammen mit dem Zucker als auch der Hefe in die Schüssel mit dem Mehl geben und alles zu einem Teig verkneten.
Anschließend den Teig mit einem Küchentuch bedeckt für 40-60 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Daraufhin den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit etwas Butter fetten.
Als Nächstes den Teig erneut gut durchkneten und auf einer bemehlten Unterlage zu einem Kreis ausrollen.
Nun gleichgroße Teigdreiecke ausschneiden, diese von der langen Seite her aufrollen und zu Hörnchen formen.
Zuletzt die dänischen Hörnchen auf das Backblech legen und je nach gewünschter Bräune für 25-30 Minuten im Backofen backen.