Dänisches Schrotbrot

Name: Dänisches Schrotbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 5
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 84 g Hefe, frisch; 1 TL Salz; 2 EL Samen oder Saaten, nach Wahl, z.B.: Leinsamen etc.; 1 EL Samen, zum Bestreuen; 500 ml Wasser; 600 g Weizenmehl; 250 g Weizenschrot 1700; 1 EL Zucker

Lecker, gesund, aromatisch und ganz einfach zubereitet ist dieses Dänisches Schrotbrot. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

600	g	Weizenmehl
250	g	Weizenschrot 1700
500	ml	Wasser
50	g	Butter
84	g	Hefe, frisch
1	EL	Zucker
1	TL	Salz
2	EL	Samen oder Saaten, nach Wahl, z.B.: Leinsamen etc.
1	EL	Samen, zum Bestreuen

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Frühstücksrezepte Skandinavische Rezepte Brotzeit Rezepte Dänische Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.
Hiernach zuerst das Schrot, Saaten oder Samen, gefolgt von Butter, Hefe, Zucker, Salz als auch Wasser dazugeben.
Anschließend das Ganze zu einem Teig verkneten.
Nun den Teig 50-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Als Nächstes aus dem Teig einen Brotlaib formen, diesen auf ein Backblech setzen und mit den Samen bestreuen.
Zuletzt das Dänisches Schrotbrot 50-60 Minuten im Backofen backen.