Dinkelkekse mit Zimt

Name: Dinkelkekse mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g Dinkelmehl, Type 630; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 150 g Margarine, vegan; 1 Msp Vanille, gemahlen; 4 EL Xylit (Birkenzucker); 3 TL Zimtpulver (Ceylon)

Diese leckeren Dinkelkekse mit Zimt sind lecker und sogar gesund. Das zuckerfreie Rezept gelingt Klein und Groß.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

150	g	Margarine, vegan
250	g	Dinkelmehl, Type 630
1	Msp	Vanille, gemahlen
4	EL	Xylit (Birkenzucker)
3	TL	Zimtpulver (Ceylon)
100	g	Haselnüsse, gemahlen

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Haselnüsse, Birkenzucker, Vanille sowie Zimt in einer Backschüssel miteinander vermischen.
Dann die Margarine in groben Stücken hinzugeben, das Ganze mit den Händen zu einer gleichmäßigen Kugel verkneten und anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Danach den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun aus dem Teig ca. 3 cm große Kugeln formen und diese auf dem vorbereiteten Backblech flach drücken.
Zum Schluss die Dinkelkekse mit Zimt für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen bis sie am Rand bräunlich werden.