Dinkelkekse
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Zutaten für 100 Portionen
| 300 | g | Butter |
|---|---|---|
| 500 | g | Dinkelmehl |
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Msp | Gewürznelken, gemahlen |
| 0.5 | TL | Muskatnuss, gemahlen |
| 1 | TL | Zimt |
| 150 | g | Zucker, braun (Rohrzucker) |
Rezept Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zimt, dem Gewürznelkenpulver und dem Muskatnuss vermischen. Butter in Stückchen darauf verteilen, Eier und Zucker hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Diesen in Alufolie wickeln und ca. ½ Stunde in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder einer Backunterlage ca. ½ cm dick ausrollen und daraus Plätzchen ausstechen.
- Die Dinkelkekse auf das Backpapier geben, mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 13-15 Minuten lichtgelb backen.
Tipps zum Rezept
Dinkelkekse eignen sich gut für Personen, die kein Weizenmehl vertragen.
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