Dressing für Tomatensalat

Aromatische Früchte und das richtige Dressing für Tomatensalat machen den perfekten Salat aus. So wie dieses Rezept, das seine Süße unterstreicht.

Dressing für Tomatensalat

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln, rot
1 TL Salz
2 TL Rohrzucker, brauner Zucker
4 EL Balsamico, weiß
9 EL Olivenöl
0.5 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
4 zw Basilikum
4 zw Thymian
2 zw Majoran
1 zw Liebstöckel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln abziehen, halbieren und in sehr feine Würfelchen schneiden.
  2. Das Basilikum, den Majoran, den Liebstöckel und den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken.
  3. Die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben, den weißen Balsamico-Essig, das Salz, den Rohrzucker sowie den Pfeffer dazugeben und verrühren.
  4. Anschließend das Olivenöl unterschlagen und die Kräuter unter das Dressing für Tomatensalat mischen.
  5. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Tomatenscheiben oder -stücken verteilen, vorsichtig untermischen und noch etwa 5-10 Minutendurchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Menge reicht für etwa 600 g Tomaten aus.

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