Eierkuchen mit Speck

Name: Eierkuchen mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 8 Schb Bauchspeck; 30 g Butter; 3 Stk Eier; 150 g Mehl; 600 ml Milch; 1 Prise Salz

Leckere Eierkuchen mit Speck sind eine gute Alternative, wenn es mal schnell gehen muss. Mit diesem Rezept gelingt er einfach und zuverlässig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Eier
150	g	Mehl
600	ml	Milch
1	Prise	Salz
30	g	Butter
8	Schb	Bauchspeck

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer großen Schüssel zuerst die Eier mit dem Mehl, der Milch und dem Salz zu einem Teig verrühren.
Den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren.
Anschließend etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und den Teig darin portionsweise dünn ausbacken.

Tipps zum Rezept

Eierkuchen mit Speck mit gebratenen Speckscheiben garniert, mit gehackter Petersilie bestreut und beispielsweise mit einem Salat als Beilage servieren.