Eierkuchen mit Speck

Leckere Eierkuchen mit Speck sind eine gute Alternative, wenn es mal schnell gehen muss. Mit diesem Rezept gelingt er einfach und zuverlässig.

Eierkuchen mit Speck

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
150 g Mehl
600 ml Milch
1 Prise Salz
30 g Butter
8 Schb Bauchspeck
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel zuerst die Eier mit dem Mehl, der Milch und dem Salz zu einem Teig verrühren.
  2. Den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren.
  3. Anschließend etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und den Teig darin portionsweise dünn ausbacken.

Tipps zum Rezept

Eierkuchen mit Speck mit gebratenen Speckscheiben garniert, mit gehackter Petersilie bestreut und beispielsweise mit einem Salat als Beilage servieren.

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