Pfannkuchen ohne Ei
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | ml | Vollmilch |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2.5 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 300 | g | Weizenmehl, Type 405 |
| 1.5 | TL | Backpulver |
| 10 | TL | Pflanzenöl, zum Beispiel Sonnenblumen- oder Rapsöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Schüssel
Pfannenwender
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Milch in einer Schüssel mit dem Salz, Vanillezucker und Zucker gut verrühren.
- Anschließend das Mehl sowie das Backpulver untermischen und den Teig für 10 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 80 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Als Nächstes eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen (die Pfanne darf nicht zu heiß sein), 1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
- Danach eine kleine Schöpfkelle mit Teig hinzufügen und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig und dünn verteilt.
- Jeden Pfannkuchen pro Seite etwa 1 Minute backen. Dann im vorgeheizten Backofen warm halten.
- Auch für die weiteren Pfannkuchen ohne Ei jeweils 1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben und hintereinander 8-10 weitere Pfannkuchen backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die Pfannkuchen nach Belieben mit salziger Butter und süßem Ahornsirup servieren.
Alternativ kann die Milch durch Mandeldrink, Haferdrink oder Sojadrink ersetzt werden, damit die Pfannkuchen ohne Ei auch vegan sind.
Zum Teig zusätzlich einen Schuss Mineralwasser geben, so werden die kleinen Kuchen noch fluffiger und auch knuspriger.
Pfannkuchen erst wenden, wenn sich Bläschen an der Oberfläche bilden und der Rand stabil wirkt.
Unsere Rezept-Empfehlungen: Eierkuchen ohne Milch und Pfannkuchen ohne Mehl.
Nährwert pro Portion
472
15,03 g
11,73 g
74,53 g
Wein & Getränketipp
Zu Pfannkuchen ohne Ei passen unter anderem Kaffee, Kakao, Milch oder stilles Mineralwasser.
User Kommentare
Wir machen Pfannkuchen immer ohne Zucker. Bei kommt immer eine Prise Salz; so kann ihn jeder nach Belieben süß oder pikant belegen .
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Wie bei den Tipps beschrieben werden die Pfannkuchen mit etwas Mineralwasser noch fluffiger. Bestrichen mit Marillenmarmelade und aufgerollt – einfach Spitze
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Guten Morgen! Vielen Dank für das Feedback! Sicher kann man anstelle der Milch auch Wasser verwenden, allerdings leidet der Geschmack darunter - jedoch ist es möglich. Alles Gute und herzliche Grüße
Das Gutekueche.de-Team
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