Herzhafte Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Pfannkuchen mal anders - das Rezept für herzhaften Pfannkuchen mit Schinken und Käse ist perfekt für einen schnell zubereiteten Hauptgang.

Herzhafte Pfannkuchen mit Schinken und Käse

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Teig

1 Stk Ei
100 g Mehl
1 Prise Salz
200 ml Milch

Zutaten für die Füllung

2 Schb Schinken, gekocht
2 Schb Goudakäse

Zutaten zum Braten

2 EL Rapsöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Ei auf schlagen und in eine Rührschüssel geben, dann die Milch, das Salz und das Mehl zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen für 3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Jetzt eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und einen Esslöffel Öl in der heißen Pfanne verteilen. Nun die Hälfte des Pfannkuchenteigs mit einem Schöpflöffel in die Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist.
  3. Nach 2 Minuten den Pfannkuchen wenden. Anschließend sofort eine Scheibe Käse sowie eine Scheibe Schinken auf die eine Hälfte des Pfannkuchens legen und zuklappen.
  4. Nach einer Minute den zugeklappten Pfannkuchen noch einmal umdrehen und für 1 Minute weiter backen. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren und einen zweiten Pfannkuchen mit Schinken und Käse zubereiten.

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