Eiermuffins
Für viele gehören Eier zum Frühstück einfach mit dazu. Diese leckeren Eiermuffins sind daher perfekt für einen leckeren Start in den Tag.
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Zutaten für 6 Portionen
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2
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Stg |
Lauchzwiebeln
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4
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Stk |
Eier
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30
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g |
Mehl
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60
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ml |
Milch
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50
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g |
Käse, gerieben (z.B. Gouda)
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1
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Prise |
Salz
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1
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EL |
Butter, zum Fetten
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter fetten. Alternativ können auch Papierförmchen genutzt werden.
- Nun den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
- Als Nächstes die Eier in eine Schüssel geben und mit der Milch als auch dem Salz verquirlen.
- Dann den Lauch, den Käse als auch das Mehl dazugeben und alles zu einem Teig vermengen.
- Zuletzt die Teigmasse in das Blech oder die Förmchen füllen und die Eiermuffins je nach gewünschter Bräune 20-25 Minuten im Backofen backen.
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