Eiertörtchen mit Schinkensalat

Zubereitung

1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser oder einem Eierkocher 10 Minuten hartkochen.
2. Inzwischen den Schinken fein würfeln.
3. Danach den Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
4. Anschließend die Banane schälen und ebenfalls fein würfeln.
5. Nun den Schinken mit den Äpfeln als auch den Bananen in einer Schüssel vermengen und mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln.
6. Daraufhin die Eier abgießen, abschrecken, pellen und halbieren.
7. Im nächsten Schritt die Mayonnaise mit der Sahne, dem restlichen Zitronensaft, dem Zucker, dem Salz als auch dem Curry in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren.
8. Als Nächstes die Sauce unter die Apfelmasse mengen und das Ganze in die Tarteletts füllen.
9. Dann die Eihälften mit den Schnittflächen nach oben auf die gefüllten Tarteletts setzen.
10. Zuletzt die Lachsscheiben in der Länge halbieren, aufrollen und hiermit die Eiertörtchen mit Schinkensalat garnieren.