Einfache Kokos-Cookies

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker sowie dem Salz in einer Schüssel mit dem Handmixer sehr schaumig rühren.
3. Dann das Ei hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver sowie den Kokosflocken in einer separaten Schüssel vermischen und anschließend unter die Butter-Ei-Masse heben.
5. Jetzt aus der Teigmasse kleine Portionen abstechen (beispielsweise mit einem Löffel) und mit etwas Abstand zueinander auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
6. Nun die einfachen Kokos-Cookies nacheinander für je ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
7. Zuletzt aus dem Ofen nehmen und auf einem Backgitter abkühlen lassen.