Einfache Müsliriegel mit Nüssen, Kürbiskernen und Datteln

Name: Einfache Müsliriegel mit Nüssen, Kürbiskernen und Datteln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: 20 g Amarant, gepufft; 1 EL Bio-Kokos-Mandelmus; 1 Prise Ceylonzimt; 2 EL Chiasamen; 100 g Haferflocken, zart; 20 g Kürbiskerne; 1 Schuss Mandelmilch, alternativ Hafermilch; 90 g Nüsse, gemischt; 120 g Soft-Datteln, entsteint

Diese simplen Müsliriegel sind perfekt für kleine Kinder als Snack zwischendurch. Das Rezept ist zuckerfrei, gesund und lecker!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

100	g	Haferflocken, zart
120	g	Soft-Datteln, entsteint
2	EL	Chiasamen
90	g	Nüsse, gemischt
20	g	Kürbiskerne
1	EL	Bio-Kokos-Mandelmus
1	Schuss	Mandelmilch, alternativ Hafermilch
1	Prise	Ceylonzimt
20	g	Amarant, gepufft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Soft-Datteln mit Mandelmilch und Zimt in einem Blender pürieren. Die Nüsse nach Belieben erst im Ofen anrösten, dann im Mixer mahlen oder klein hacken.
Dann Haferflocken, Amarant, Kürbiskerne, Chiasamen mit den gehackten Nüssen zusammen in eine Schüssel geben. Das zimmerwarme Kokos-Mandelmus hinzugeben und das Ganze gut mit der Hand vermischen.
Nun die Masse in eine flache, mit Backpapier belegte Form geben und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene circa 15 Minuten backen.
Sobald die Backzeit um ist, die Form entnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Datteln kann auch anderes Trockenobst verwendet werden. Die einfachen Müsliriegel mit Nüssen, Kürbiskernen und Datteln halten sich im Kühlschrank mindestens eine Woche.