Einfache Tomatensuppe

Name: Einfache Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Backerbsen, zum Garnieren; 1 Schuss Essig; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Käse, gerieben, zum Garnieren; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Öl, für den Topf; 0.5 Bund Petersilie, zum Garnieren; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 Prise Salz; 1 kg Tomaten; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ob warm oder kalten, diese leckere Tomatensuppe schmeckt sowohl im Sommer als auch im Winter.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten
1	EL	Käse, gerieben, zum Garnieren
0.5	Bund	Petersilie, zum Garnieren
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Schuss	Öl, für den Topf
500	ml	Gemüsebrühe
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Backerbsen, zum Garnieren

Kategorien

Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese einfache Tomatensuppe die Tomaten waschen, den Stilansatz herausschneiden, an der Unterseite kreuzweise einschneiden, mit kochend heißen Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, danach die Haut abziehen und die Tomaten klein schneiden.
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl anbraten bzw. andünsten.
Danach die Tomatenstücke hinzufügen, diese kurz mitdünsten und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Die Suppe für rund 15 Minuten köcheln lassen, mit einem Schneidestab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und einen Schuss Essig abschmecken.
Die fertige Tomatensuppe mit fein gehackter Petersilie, geriebenen Käse und nach Belieben mit Backerbsen oder geröstetes Brot servieren.