Einfaches Bärlauchpesto

Einfaches Bärlauchpesto selber machen ist kinderleicht. Für dieses Rezept benötigen Sie lediglich frühlingsfrischen Bärlauch, Olivenöl und Salz.

Einfaches Bärlauchpesto

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Zutaten für 1 Portionen

150 g Bärlauch
0.5 TL Salz
3 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Bärlauchblätter von den Stielen befreien und waschen. Anschließend trocken schleudern oder zwischen Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die gut getrockneten Blätter grob hacken und in einen Mixer oder einen Rührbecher geben.
  3. Als nächstes das Öl und das Salz hinzufügen und alles fein mixen oder mit einem Schneidstab sehr fein pürieren.
  4. Nun das fertige Pesto in ein sauberes Schraubglas füllen. Vor dem Verschließen eine sehr dünne Schicht Olivenöl auf das Einfache Bärlauchpesto gießen, was die Haltbarkeit erhöht.
  5. Das Pesto im Kühlschrank lagern und für schnelle Pasta-Gerichte, als Brotaufstrich oder zum Würzen verwenden.

Tipps zum Rezept

Je trockener die frischen Blättchen verarbeitet werden, umso länger hält sich das Pesto. Wichtig ist, dass das Pesto stets von einer dünnen Olivenöl-Schicht bedeckt ist.

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