Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken passen zu jeder Jause und auf ein kaltes Buffet. Hier ein schnelles und einfaches Rezept aus Omas Küche.

Eingelegte Gurken

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Einlegegurken
3 l Wasser
6 EL Salz
400 ml Weißweinessig
1 Bund Dill
2 zw Bohnenkraut
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst passende Gläser mit dem Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und diese darin für 10 Minuten kochen lassen. Dann die Gläser herausnehmen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
  2. Dann die Gurken gut waschen. Ebenso Dill und Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  3. Nun die Gurken in die sauberen Gläser schlichten.
  4. In einem großen Topf Wasser, Essig, Salz sowie Dill und Bohnenkraut zum Kochen bringen und auf hoher Stufe solange kochen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
  5. Anschließend den heißen Sud über die Gurken in die Gläser gießen, alles gut abkühlen lassen und dann verschließen.

Tipps zum Rezept

Eingelegte Gurken sind ca. 6-12 Monate haltbar.

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