Eingelegte Rote Bete

Name: Eingelegte Rote Bete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bl Lorbeerblatt; 1 Stk Meerrettich; 1 kg Rote Bete, roh; 100 ml Rotweinessig; 1.5 EL Salz; 6 Stk Wacholderbeeren; 600 ml Wasser; 3 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die eingelegte Rote Bete ist ein Klassiker und perfekt für den Vorratsschrank. Es ist eine pikante Beilage für Fleisch und Fisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rote Bete, roh
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Meerrettich
100	ml	Rotweinessig
3	EL	Zucker
1.5	EL	Salz
1	Bl	Lorbeerblatt
6	Stk	Wacholderbeeren
600	ml	Wasser

Kategorien

Rote Bete Rezept Marinier Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die eingelegte Rote Bete die Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden.
Dann die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Den Meerrettich schälen und in Scheiben hobeln.
Sodann Wasser, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in einem Topf zum Kochen bringen.
Nun Rote Bete, Zwiebelspalten sowie Meerrettichscheiben zufügen und 30 Minuten bissfest garen.
Sodann das Gemüse aus dem Sud holen und in saubere Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen, dann über das Gemüse gießen.
Jetzt die Gläser gut verschließen und die Rote Bete mindestens drei Tage ziehen lassen.