Energiebällchen mit Cashew und Cranberries

Dieser tolle Snack ist nicht nur voller wertvoller Nährstoffe, sondern schmeckt unglaublich lecker! Das Rezept ist auch gut für Kinderhände geeignet.

Energiebällchen mit Cashew und Cranberries

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Zutaten für 20 Portionen

140 g Bio-Haferflocken, zart
90 g Cashewmus
70 g Cranberries, getrocknet oder Datteln
1 Schuss Vanillearoma
4 TL Ahornsirup
1 Prise Zimtpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Cranberries grob hacken und in eine Backschüssel füllen.
  2. Anschließend Haferflocken, Cashewmus, Vanillearoma, Ahornsirup sowie Zimt hinzufügen und das Ganze zu einem schönen, formbaren Teig vermischen.
  3. Sollte der Teig zu trocken sein, kann bei Bedarf noch etwas Cashewmus oder Ahornsirup hinzugegeben werden.
  4. Dann aus der Masse etwa 20 Energiebällchen mit den Händen formen. Schon sind die Energiebällchen mit Cashew und Cranberries fertig.

Tipps zum Rezept

Die Kugeln können anschließend wunderbar in Kokosflocken gewälzt werden. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt etwa 2 Wochen.

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