Erbsen-Avocado-Dip

Name: Erbsen-Avocado-Dip
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado, reif; 100 g Erbsen; 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 TL Honig; 0.25 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Pfefferminze; 1 Prise Salz; 1 EL Tahin; 2 EL Zitronensaft

Das Rezept für den Erbsen-Avocado-Dip hat eine orientalische Note und passt zu Grillgerichten oder Gemüsesticks sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Erbsen
1	Stk	Avocado, reif
2	zw	Pfefferminze
1	EL	Tahin
1	TL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Honig
0.25	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Frühlingszwiebel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Erbsen-Avocado-Dip die Erbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser 5 Minuten auftauen, dann in ein Sieb abschütten.
Währenddessen die Avocado teilen, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Stücken in ein hohes Gefäß geben.
Jetzt die Minze waschen, trocknen, die Blätter in Streifen schneiden und zur Avocado geben.
Sodann Erbsen, Öl, Tahin, Zitronensaft sowie Honig mit in den Rührbecher geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nun alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Im nächsten Schritt die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden, diese unter die Creme rühren.