Erbsencreme mit Lachs

Name: Erbsencreme mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Créme fraîche; 0.5 TL Currypulver; 400 g Erbsen, tiefgefroren; 100 g Lachsfilet, küchenfertig; 50 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

Ob als Aufstrich oder zum Verfeinern vom Speisen - Die leckere Erbsencreme mit Lachs gelingt mit diesem Rezept rasch und passt zu Vielem.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Sonnenblumenöl
400	g	Erbsen, tiefgefroren
50	ml	Milch
100	g	Lachsfilet, küchenfertig
50	g	Créme fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Currypulver
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und 6 Minuten in einem Topf mit 2 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Währenddessen den Lachs waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und diese 5 Minuten in einer Pfanne mit dem restlichen Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Lachs vollständig abkühlen lassen.
Hiernach die Erbsen abgießen, diese zusammen mit der Milch in den Topf mit den Zwiebeln geben und alles zugedeckt 5 Minuten lang köcheln lassen.
Jetzt alles mit Salz, Pfeffer als auch Currypulver würzen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Danach die Crème fraîche als auch den Lachs dazumengen.
Zuletzt die Erbsencreme mit Lachs in eine Servierschüssel füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank kühlen.