Erdbeer-Softeis

Die Sonne scheint und ein Eis muss her? Mit diesem Rezept für ein Erdbeer-Softeis mit Minze gelingt ein leckeres, selbstgemachtes Eis.

Erdbeer-Softeis

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Bananen
50 ml Hafermilch
150 g Erdbeeren, frisch
4 EL Minzblätter
1 Stk Vanilleschote
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Bananen schälen, in circa 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und für 4 Stunden in das Gefrierfach legen.
  2. Inzwischen die Erdbeeren waschen, trocknen, das Grüne entfernen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Als Nächstes die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.
  4. Nun die gefrorenen Bananen zusammen mit der Hafermilch, dem Vanillemark als auch den Erdbeeren in einen Mixer geben und cremig pürieren.
  5. Hiernach die Minzblätter waschen, trocken schütteln, 2/3 der Blätter mit in den Mixer geben und kurz mitpürieren.
  6. Zuletzt das Erdbeer-Softeis mit den restlichen Minzblättern garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Sollte etwas von dem Softeis übrig bleiben, lässt sich der Rest ganz einfach einfrieren oder aber als Smoothie genießen.

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