Erdbeer-Spargel-Salat

Dieser fruchtige Spargelsalat mit Erdbeeren eignet sich exzellent als leichte Vorspeise. Dieses Rezept wird sicher auch Gäste überzeugen.

Erdbeer-Spargel-Salat

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500 g grüner Spargel
1 Stk Knoblauchzehe
250 g Erdbeeren
1 EL Sesamöl

Zutaten für die Marinade

5 EL Orangensaft
2 EL Sesamöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Den grünen Spargel unter kaltem Wasser waschen, das untere Drittel der Spargelstangen schälen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin für ca. 5 Minuten anbraten.
  2. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen, fein hacken, zum Spargel geben und weitere 2 Minuten braten. Anschließend das Ganze kurz abkühlen lassen.
  3. Den Orangensaft in einer großen Schüssel mit dem restlichen Sesamöl verrühren und mit Salz und Pfeffer verfeinern.
  4. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Dann den Spargel zusammen mit den Erdbeeren zur Marinade geben.

Tipps zum Rezept

Den fertigen Salat mit etwas Balsamico-Creme garnieren.

Dazu passt knusprig gebackenes Baguette.

Ähnliche Rezepte

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Auch wenn man kein Blumenkohlfan ist, im Salat ist Blumenkohl einfach nur lecker.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Einfacher Rotkrautsalat

Einfacher Rotkrautsalat

Ein Einfacher Rotkrautsalat schmeckt als Beilage oder auch als Solist. Nach diesem Rezept benötigt dieser knackige Salat nur wenige Zutaten.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

Sommerlicher Gurkensalat

Sommerlicher Gurkensalat

Dieses Rezept für einen sommerlichen Gurkensalat mit Melone und köstlichem Dressing ist schnell zubereitet und herrlich im Geschmack.

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte