Estragon-Ei-Dip

Name: Estragon-Ei-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 TL Estragon; 1 Stk Knoblauchzehe; 10 ml Kürbiskernöl; 40 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 400 g Quark; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 100 ml süße Sahne

Das Rezept für den Estragon-Ei-Dip ist eine würzige Beilage, die auch sehr gut als Brotaufstrich schmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Quark
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
10	ml	Kürbiskernöl
40	ml	Olivenöl
100	ml	süße Sahne
2	TL	Estragon

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Holzbrett

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Estragon-Ei-Dip die Eier 10 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken, pellen und fein würfeln.
Nun die Kräuter (Estragon und Petersilie) waschen, trocknen und fein hacken. Danach den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Jetzt Sahne, Quark und Öl in einer Schale verrühren.
Im Anschluss Eier, Kräuter sowie Knoblauch unter die Quarkmasse mischen, mit Salz, Pfeffer als auch Senf abschmecken und zuletzt mit Kürbiskernöl beträufeln.