Exotischer Obstsalat

Das Rezept für den exotischen Obstsalat ist eine wahre Energiebombe und ideal für das leichte Frühstück oder als Snack.

Exotischer Obstsalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ananas
2 Stk Bananen
2 Stk Kiwis
1 Stk Mango
4 EL Zitronensaft
2 TL Honig
1 Stk Granatapfel
25 g Kokoschips
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den exotischen Obstsalat die Ananas oben köpfen, schälen, längs vierteln und den Strunk entfernen. Danach das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, den Fruchtsaft beim Schneiden auffangen.
  2. Sodann die Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Anschließend die Kiwis schälen, würfeln und zusammen mit der Ananas in eine große Schüssel geben.
  3. Jetzt die Mango schälen, in Spalten schneiden und vom Stein lösen und die Spalten auf Tellern anrichten. Nun Zitronensaft, Honig und Ananassaft verrühren und die Mangospalten mit 2 Esslöffel davon bestreichen. Die restliche Marinade unter die Früchte in der Schüssel mischen.
  4. Sodann den Granatapfel teilen, die Kerne auslösen, auch hier den Saft auffangen und beides zum restlichen Obst geben.
  5. Am Ende den Obstsalat zu den Mangospalten anrichten und mit Kokoschips bestreuen.

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