Farfalle mit Fenchel und Lachs Rezept

Farfalle mit Fenchel undLachs sind eine wirklich tolle Kombination. Hier mal ein etwas anderes Farfalle Rezept.

Farfalle mit Fenchel und Lachs Rezept

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Farfalle, Nudel
300 g Räucherlachs
2 Stk Fenchel
4 EL Olivenöl, für die Pfanne
3 EL Pinienkerne
1 EL Rosinen
150 ml Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Reichlich Wasser in einen großen Topf geben, salzen und aufkochen lassen. Die Farfalle hinein geben, bissfest kochen (rund 8-10 Minuten), durch ein Sieb abseihen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Grün vom Fenchel abzupfen und grob hacken. Den Fenchel halbieren, vom Strunk befreien und in 0.5 cm breite, längere Stücke schneiden.
  3. Den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1-2 cm dicke Streifen schneiden.
  4. Anschließend Olivenöl in einer beschichteten, größeren Pfanne erhitzen, die Fenchelstücke dazugeben und goldbraun dünsten. Dabei öfters rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Dann die Rosinen und Pinienkerne beimengen und kurz mitbraten, Sahne einrühren und aufkochen. Nun die Lachsstreifen untermischen und für ein paar Minuten ziehen lassen.
  6. Zum Schluss die Fenche-Sahne-Masse mit Farfalle gut verrühren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem grob gehackten Fenchelgrün dekorieren.

Ähnliche Rezepte

Lachsaufstrich

Lachsaufstrich

Der feine und köstliche Lachsaufstrich ist für jede Gelegenheit geeignet. Aus dem Rezept kann man auch eine feine Vorspeise kreieren.

Schnelle Lachsfilets

Schnelle Lachsfilets

Für alle, bei denen es in der Küche schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker schmecken soll. Hier ein Rezept für schnelle Lachsfilets.

Ravioli mit Lachsfüllung

Ravioli mit Lachsfüllung

Mit diesem Rezept machen Sie Nudelteig selbst und kreieren feinste Pasta zu Ravioli mit Lachsfüllung.

Lachslasagne

Lachslasagne

Die feine Variante der Lasagne bietet das Rezept für Lachslasagne. Sie begeistert Nudelesser und Fischfans gleichermaßen.

Lachs-Pfannkuchen

Lachs-Pfannkuchen

Eine würzige Pfannkuchen-Variante bietet dieses Rezept für pikanten Lachs-Pfannkuchen und stellt die perfekte Vorspeise dar.

Lachsquiche

Lachsquiche

Diese Quiche mit frischem Lachs schmeckt einfach köstlich. Dieses Rezept für Lachsquiche ist warm und kalt ein echter Genuss.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte