Feigen mit Thymiandressing und Ziegenkäse

Name: Feigen mit Thymiandressing und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Blattsalat, gemischt; 8 Stk Feigen, groß, frisch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 160 g Ziegenfrischkäse; 1 EL Honig, flüssig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Sherry; 6 zw Thymian; 4 EL Weißweinessig, mild

Das Rezept für Feigen mit Thymiandressing und Ziegenkäse ist eine wahre Geschmacksexplosion und kommt bei Gästen gut an.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Feigen, groß, frisch
150	g	Blattsalat, gemischt
160	g	Ziegenfrischkäse
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für das Dressing

6	zw	Thymian
1	EL	Honig, flüssig
125	ml	Sherry
4	EL	Weißweinessig, mild
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Thymian waschen und in einen Topf geben.
Dann noch Honig und Sherry hinzufügen, zum Kochen bringen und für 5 Minuten sirupartig einkochen lassen.
Danach den Topf von der Kochstelle nehmen, die Thymianzweige entfernen und den Sirup abkühlen lassen.
Währenddessen die Feigen waschen, die Spitzen abschneiden und die Früchte der Länge nach halbieren.
Sodann die Blattsalate waschen, verlesen, in mundgerechte Stücke teilen, auf Tellern anrichten und jeweils vier Feigenhälften darauf setzen.
Nun noch auf jede Feige etwas Ziegenfrischkäse geben.
Für das Dressing den Essig mit dem Sirup, Salz und Pfeffer gut verrühren und das Öl nach und nach unterschlagen.
Zuletzt das fertige Dressing über den Salat und die Feigen träufeln und die Feigen mit Thymiandressing und Ziegenkäse mit Pfeffer würzen.