Feldsalat mit Forelle und Kartoffeln

Name: Feldsalat mit Forelle und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Feldsalat; 1 TL Kürbiskerne; 100 g Räucherforelle; 1 EL Balsamico; 1 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Msp Senf, mittelscharf; 1 Prise Zucker; 50 g Kartoffeln; 1 TL Öl

Das Rezept für den Feldsalat mit Forelle und Kartoffeln sättigt gut und hat ein feines Aroma. Perfekt für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

50	g	Feldsalat
100	g	Räucherforelle
1	TL	Kürbiskerne

Zutaten für das Dressing

1	EL	Balsamico
1	Msp	Senf, mittelscharf
1	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Zutaten für die Kartoffeln

1	TL	Öl
50	g	Kartoffeln

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Feldsalat mit Forelle und Kartoffeln die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Danach in ein Sieb abschütten.
Währenddessen die Forelle zerzupfen.
Nun den Salat waschen, trocknen und in eine Schale geben.
Danach in einer Schale Balsamico, Senf, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Zucker gut verquirlen.
Sodann die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
Jetzt die garen Kartoffeln in einer Pfanne mit heißem Öl 5 Minuten braten.
Am Ende den Fisch, die Kartoffeln sowie die Kürbiskerne zum Salat geben, mit dem Dressing vermischen und anrichten.