Feta-Kräuter-Aufstrich

Wer diesen Feta-Kräuter-Aufstrich zur nächsten Grillparty mitbringt, wird immer wieder eingeladen. Oder aber er muss das tolle Rezept dafür verraten.

Feta-Kräuter-Aufstrich

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Zutaten für 6 Portionen

300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
200 g Feta-Käse, cremig
5 EL Naturjoghurt, 10 % Fettgehalt
2 Bund Petersilie, glatt
1 zw Rosmarin
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl, kaltgepresst
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Petersilie und den Rosmarin waschen, trocken schleudern und die Blättchen und Nadeln von den Zweigen zupfen. Beides fein hacken und zur Seite stellen.
  2. Anschließend den Frischkäse mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und den Schafskäse hineinbröckeln. Dann den Knoblauch abziehen, direkt in die Schüssel reiben und die Zutaten vermischen.
  3. Die gehackten Kräuter dazugeben und den Feta-Kräuter-Aufstrich mit einem Schneidstab zu einer feinen Creme pürieren.
  4. Nun das Olivenöl unterrühren und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach in eine Schale füllen, für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
  5. Kurz vor dem Servieren noch einmal abschmecken und dann servieren.

Tipps zum Rezept

Mit gehackter Petersilie bestreuen, dazu am besten warmes Fladenbrot genießen.

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