Feta-Salat mit Eiern

Name: Feta-Salat mit Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Cherrytomaten; 4 Stk Eier; 1 kpf Feldsalat; 150 g Feta; 1 Stk Paprika; 1 Stk Salatgurke; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Essig; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz

Ein schneller und leichter Salat, der einfach zubereitet und dabei sehr abwechslungsreich ist, wird mit diesem köstlichen Rezept zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
1	kpf	Feldsalat
250	g	Cherrytomaten
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
150	g	Feta

Zutaten für das Dressing

4	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
3	EL	Öl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 8-10 Minuten lang in einem Topf mit Salzwasser oder in einem Eierkocher hart kochen, abschrecken und pellen.
Nun den Salat waschen, trocknen und zupfen.
Hiernach die Gurke schälen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Anschließend die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
Nachfolgend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Im nächsten Schritt die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Als Nächstes das Salz zusammen mit dem Pfeffer, dem Essig, sowie dem Öl anrühren und zusammen mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Daraufhin den Feta zerbröseln und unter den Salat rühren.
Zuletzt die Eier in Scheiben schneiden, auf den Feta-Salat geben und servieren.