Fischrezepte - Deutschland, Braten (68 Rezepte)

Scholle Büsumer Art

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Das Rezept für Scholle Büsumer Art vereint eine feine Scholle mit leckeren Krabben. Hier holt man sich ein Stück Nordsee auf den Teller.

Zander auf dem Wirsingbett

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Kaum zu glauben, dass sich der Zander auf dem Wirsingbett in so kurzer Zeit zubereiten lässt. Doch wir haben das Rezept dafür.

Gebratene Scholle mit Weißweinkrabbensauce

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Gebratene Scholle mit Weißweinkrabbensauce ist ein Klassiker in der Region. Für das Rezept eignen sich die kleinen, jungen Mai-Schollen sehr gut.

Finkenwerder Scholle

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Die Finkenwerder Scholle schmeckt im Juni besonders gut, wenn die Fische noch nicht so groß sind und dieses Rezept kombiniert sie mit Speck.

Gegrillter Zander mit Spargel

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Ein tolles Rezept für die nächste Spargel-Saison. Gegrillter Zander mit Spargel und einer Kräuter-Gremolata ist köstlich und einfach zuzubereiten.

Mecklenburger Zanderfilets

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Mecklenburg, Land der Seen. Das Rezept verarbeitet einen der schönsten heimischen Süßwasserfische zu Mecklenburger Zanderfilets.

Gebratene Scholle nach Finkenwerder Art

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Gebratene Scholle nach Finkenwerder Art wird auch Speckscholle genannt, da das Rezept ihr ein Topping aus Zwiebeln und Speck verpasst - sehr lecker!

Heringe in Berliner Weiße

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Für die Heringe in Berliner Weiße werden "grüne", also frische Fische benötigt. Das Rezept ist einfach, allerdings benötigt es etwas Zeit.

Wallerfilets mit Rieslaner Sauce

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Fisch gehört auf jede Speisenkarte in der Region, wie diese Wallerfilets mit Rieslander Sauce. Ein tolles Rezept, das auch Gäste begeistert.

Fenchelsalat mit Thunfisch

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Wenn zwei sich verstehen, dann sind das Fisch und Fenchel. Daran erinnert dieses Rezept für den saftigen und schmackhaften Fenchelsalat mit Thunfisch.