Fischsalat nach friesischer Art

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebeln schälen und halbieren.
2. Dann den Fisch waschen, in einen Topf mit heißem Salzwasser geben und 5 Minuten garen.
3. Inzwischen die Zwiebeln mit der Schnittfläche in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten anbräunen.
4. Anschließend die Zwiebeln mit in den Topf mit dem Fisch geben und das Ganze weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Hiernach das Wasser abgießen, alles gut abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel leicht auseinanderziehen.
6. Als Nächstes die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
7. Nun die Gurken schälen, in der Länge halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
8. Daraufhin die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und achteln.
9. Im nächsten Schritt den Fisch zusammen mit den Kapern, den Zwiebeln, den Gurken als auch den Tomaten in einer Schüssel vermengen.
10. Dann den Quark mit der Milch, den Kapern, dem Zucker als auch dem Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
11. Zuletzt das Dressing über die Zutaten in der Schüssel geben, alles gut vermengen und den Fischsalat nach friesischer Art servieren.