Flammkuchen mit Ziegenkäse

Dieser Flammkuchen mit Ziegenkäse bringt es mit wenigen Zutaten zu sehr viel Geschmack. Probieren Sie unser zickiges Rezept doch mal aus.

Flammkuchen mit Ziegenkäse

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220 g Mehl
3 EL Olivenöl
1 Stk Eigelb
0.5 TL Salz
100 ml Wasser, lauwarm
150 g Créme fraîche

Zutaten für den Belag

250 g Schmand
300 g Ziegenfrischkäserolle
4 EL Waldhonig oder Tannenhonig, flüssig
2 zw Rosmarin
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Eigelb, Salz und dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Währenddessen die Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Dann die Ziegenfrischkäsetaler in dicke Scheiben schneiden. Den Rosmarin kalt abspülen, trocken tupfen, die Nadeln abstreifen und grob hacken.
  5. Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  6. Als nächstes den Teig aus der Folie wickeln und auf einer bemehlte Arbeitsfläche zu 4 dünnen Fladen ausrollen. Die Teigfladen anschließend auf das vorbereitete Blech legen, mit der Schmandcreme bestreichen und mit Ziegenkäse und dem Rosmarin belegen.
  7. Das Blech auf die unterste Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und den Flammkuchen mit Ziegenkäse in etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen, mit dem Honig beträufeln und servieren.

Ähnliche Rezepte

Knuspriger Flammkuchen

Knuspriger Flammkuchen

Flammkuchen wird mit diesem Rezept herrlich knusprig und wird dabei ohne Hefe zubereitet. Ein schnelles Rezept für die Alltagsküche!

Einfacher Flammkuchen

Einfacher Flammkuchen

Von diesem tollen Rezept für einen einfachen Flammkuchen wird die ganze Familie begeistert sein. Dabei wird der Teig mit Hefe zubereitet.

Flammkuchen

Flammkuchen

Für einen gemütlichen Abend ist der leckere Flammkuchen genau richtig. Ein tolles Rezept zum Empfehlen.

Flammkuchen-Vegetarisch

Flammkuchen-Vegetarisch

Dieses Rezept beweist, dass Flammkuchen auch in der vegetarischen Variante unglaublich toll schmecken kann.

Flammkuchen mit Paprika

Flammkuchen mit Paprika

Hier ein tolles Rezept für Flammkuchen mit Paprika - mit wenig Aufwand, aber mit viel Geschmack.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte