Frischkäse-Beeren-Törtchen

Name: Frischkäse-Beeren-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Beeren, frisch, gemischt; 200 g Frischkäse; 12 Stk Kekse, nach Wahl; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Wenn sich unerwartet Kaffee-Besuch ankündigt, sind diese Frischkäse-Beeren-Törtchen das richtige Rezept, denn sie sind lecker und fix gemacht.

Foto zi3000 / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Frischkäse
2	EL	Puderzucker
1	TL	Vanilleextrakt
12	Stk	Kekse, nach Wahl
100	g	Beeren, frisch, gemischt

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Frischkäse-Beeren-Törtchen den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in ein Schüssel geben und glatt rühren.
Anschließend die Frischkäse-Masse auf den Keksen verstreichen.
Nun die Beeren verlesen, waschen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
Die Beeren danach gleichmäßig auf dem Frischkäse-Aufstrich verteilen und leicht andrücken.
Zum Schluss die Törtchen auf ein Tablett setzen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Besonders lecker schmecken die Törtchen mit knusprigen Schokocookies als Basis. Aber auch Vollkorn- oder Haferflockenkekse eignen sich dafür.

Johannisbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren am besten in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser kurz durchschwenken, um Schmutz zu entfernen. Himbeeren jedoch nur verlesen, da sie beim Waschen ihr Aroma verlieren.

Wenn es besonders hübsch aussehen soll, kann die Frischkäsecreme auch in einen kleinen Spritzbeutel gefüllt und in Tupfen auf die Kekse gesetzt werden. Die Beeren finden dann Platz in den "Tälern" dazwischen.

Als Garnitur zuletzt etwas gesiebten Puderzucker über die Törtchen streuen und etwas Minze oder Zitronenmelisse auflegen.