Frischkäsenocken auf Salat

Name: Frischkäsenocken auf Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Friséesalat; 1 Stk Salatgurke; 100 g Sprossen, mild; 200 g Ziegenfrischkäse, cremig; 3 EL Himbeeressig; 1.5 TL Honig; 3 Prise Salz; 6 EL Walnussöl

Das Rezept für die Frischkäsenocken auf Salat ist eine schöne Vorspeise aber auch eine tolle Zwischenmahlzeit.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Friséesalat
100	g	Sprossen, mild
1	Stk	Salatgurke
200	g	Ziegenfrischkäse, cremig

Zutaten für das Dressing

3	EL	Himbeeressig
1.5	TL	Honig
3	Prise	Salz
6	EL	Walnussöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Frischkäsenocken auf Salat den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Danach die Sprossen in einem Sieb abbrausen, gründlich trocken tupfen.
Jetzt die Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Nun das Dressing zubereiten. Hierfür den Essig mit Honig, Salz und Öl gut aufschlagen.
Im nächsten Schritt den Salat mit Gurken und Sprossen gleichmäßig auf Tellern verteilen.
Für die Frischkäsenocken mit einem Teelöffel für jeden Teller je drei Nocken ausstechen und auf die Teller setzen. Das Dressing über dem Salat und den Nocken verteilen. Servieren.