Frittata mit Hähnchenfleisch und Spargel

Name: Frittata mit Hähnchenfleisch und Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter, zum Braten; 6 Stk Eier; 60 g Emmentaler, fein gerieben; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 400 g Hähnchenfleisch, gegart; 300 ml Milch; 2 Prise Pfeffer; 2 TL Senf, mittelscharf; 1 gl Spargel, weiß (ca.300g)

Diese leckere Frittata mit Hähnchenfleisch und Spargel kann man warm und auch kalt servieren. Das schnelle Rezept ist sehr empfehlenswert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Frühlingszwiebeln
3	EL	Butter, zum Braten
6	Stk	Eier
300	ml	Milch
2	TL	Senf, mittelscharf
400	g	Hähnchenfleisch, gegart
2	Prise	Pfeffer
1	gl	Spargel, weiß (ca.300g)
60	g	Emmentaler, fein gerieben

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Frühlingszwiebeln putzen, Wurzelansätze und die dunkelgrünen Spitzen großzügig abschneiden, dann waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne Butter erhitzen, die Frühlingszwiebeln 2 Minuten lang, unter Rühren, glasig dünsten, dann an die Seite ziehen.
Nun die Eier, Milch und den Senf in einer Schüssel mit dem Schneebesen verschlagen, das mit Pfeffer gewürzte Hähnchenfleisch in kleine Stückchen schneiden, untermengen und diese Mischung über die Zwiebeln in der Pfanne gießen. Bei mäßiger Hitze die Frittata ca. 10 Minuten garen lassen.
Jetzt den Grill vorheizen. Die Frittata mit Spargel strahlenförmig belegen und mit dem Käse bestreuen.
Dann ca. 2 Minuten unter den Grill schieben, bis der Käse goldgelb wird und die Frittata mit Hähnchenfleisch und Spargel servieren.