Frittierter Tofu mit Knoblauchsauce

Name: Frittierter Tofu mit Knoblauchsauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 500 ml Erdnussöl, zum frittieren; 300 g Tofu, natur, Bio; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Schalotte; 1 TL Sesam, geröstet; 2 TL Sesamöl; 1.5 EL Sojasoße, dunkel; 1 Prise Zucker

Geschmacksneutraler Tofu wird durch eine Sauce richtig lecker. Wie bei diesem Rezept für knusprig fritterten Tofu mit Knoblauchsauce.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Tofu, natur, Bio
500	ml	Erdnussöl, zum frittieren

Zutaten für die Sauce

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Schalotte
1	TL	Sesam, geröstet
1.5	EL	Sojasoße, dunkel
2	TL	Sesamöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

Tofu Rezepte Frittier Rezepte Einfache Rezepte Vorspeisen Rezepte asiatische Rezepte Knoblauch Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fürs Frittieren zuerst Erdnussöl in der Friteuse stark erhitzen.
Den vorher ausgepressten Tofu in breite Streifen (ähnlich der Fischstäbchen) schneiden.
Diese dann je nach Größe der Friteuse portionsweise goldbraun frittieren. Dabei mit einem Holzlöffel öfter hin und her bewegen.
Küchenpapier auf einem Brett ausbreiten und die frittierten Tofustücke darauf abtropfen und abkühlen lassen.
Für die Knoblauchsauce Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und in eine Schale füllen.
Sesamsamen hinzufügen und mit Sojasoße sowie Sesamöl verrühren.
Zuletzt mit Salz, Zucker und vorsichtig mit Chiliflocken abschmecken.
Frittierten Tofu mit Knoblauchsauce zusammen auf einer Platte anrichten.