Gänsekeule
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Rezept Zubereitung
- Das Suppengemüse waschen, putzen und würfelig schneiden. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Zwiebel schälen und ebenfalls vierteln.
- Die Keulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem Bräter mit erhitztem Fett scharf anbraten.
- Anschließend das vorbereitete Gemüse, die Apfel- sowie die Zwiebelstücke und den Majoran hinzufügen, mit der Geflügelbrühe aufgießen und vom Herd nehmen.
- Nun die Gänsekeulen im Bräter im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 2 Stunden braten.
- Danach die Keulen zur Seite geben, den Sud durch ein Sieb passieren, entfetten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Die Gänsekeulen mit dem der Sauce und Rotkohl servieren.
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