Gebackene Knoblauch-Tomatensuppe

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 195 °C Ober-Unterhitze / 175 °C Umluft vorheizen.
2. Dann die Tomaten waschen, trocknen, halbieren und in eine ofenfeste Form setzen.
3. Hiernach den Knoblauch schälen, grob hacken und diesen über den Tomaten verteilen.
4. Anschließend die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und diese mit in die Form geben.
5. Im nächsten Schritt den Thymian in einzelne Ästchen zerteilen und diese naturbelassen auf die Tomaten setzen.
6. Anschließend alles mit dem Öl beträufeln und 30 Minuten im Backofen backen.
7. Hiernach das Ganze aus dem Ofen nehmen und mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren.
8. Nun die pürierte Masse in einen Topf geben, bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe verdünnen, mit Salz, Pfeffer als auch Chili würzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Zuletzt den Joghurt nach Belieben in die gebackene Knoblauch-Tomatensuppe rühren und diese servieren.