Gebackener Sellerie

Dieses Rezept zeigt, wie man in wenigen Schritten gebackenen Sellerie zubereitet - für eine tolle, vegetarische Mahlzeit.

Gebackener Sellerie

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Sellerieknolle
1 TL Salz
1 l Wasser
2 EL Mehl
2 Stk Eier
2 EL Paniermehl
20 g Butter
1 EL Sesamsamen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Sellerie waschen und in einem Topf mit Salzwasser für maximal 5-7 Minuten kochen.
  2. Anschließend den Sellerie schälen, in circa 0.5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  3. Das Paniermehl mit dem Sesam vermischen.
  4. Nun 3 Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl vorbereiten und die Selleriescheiben der Reihe nach darin wenden.
  5. Nachfolgend die panierten Selleriescheiben in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
  6. Zuletzt den gebackenen Sellerie auf ein Küchentuch- oder Papier geben und das Fett abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Hierzu passt Kartoffelbrei, ein deftiger Kartoffelsalat oder aber ein grüner Blattsalat.

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