Gebratene Paprika mit Sprossen

Name: Gebratene Paprika mit Sprossen
Prep time: 13 min
Cook time: 7 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Alfalfasprossen; 450 g Bambussprossen; 0.5 Bund Koriander; 1 EL Krabbenpaste; 4 Stk Paprikaschoten, bunt; 2 EL Sojasauce; 3 EL Sonnenblumenöl

Lecker, gesund und perfekt als Beilage sowie als Vorspeise sind die gebratenen Paprika mit Sprossen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Bambussprossen
4	Stk	Paprikaschoten, bunt
0.5	Bund	Koriander
3	EL	Sonnenblumenöl
150	g	Alfalfasprossen
1	EL	Krabbenpaste
2	EL	Sojasauce

Kategorien

Beilagen Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Gesunde Rezepte Vorspeisen Rezepte Paprika Rezepte Sprossen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bambussprossen waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Im nächsten Schritt die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, die Kerne entfernen und die Schoten in mundgerechte Würfel schneiden.
Dann den Koriander waschen, trocknen und fein hacken.
Nun das Öl in einem Wok bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen und die Paprikawürfel 2-3 Minuten darin anbraten.
Anschließend die Bambussprossen dazugeben, alles mit der Krabbenpaste als auch der Sojasauce vermengen und 2-3 Minuten weiterbraten.
In der Zwischenzeit die Alfalfasprossen waschen, trocknen und sehr gut abtropfen lassen.
Danach die Alfalfasprossen mit in den Wok geben und für circa 1 Minute mitbraten.
Zuletzt gebratenen Paprika mit Sprossen mit dem Koriander bestreuen und servieren.