Gebratene Zucchini mit Joghurt-Petersilien-Dip

Name: Gebratene Zucchini mit Joghurt-Petersilien-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Joghurt, natur; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini, groß

Für den kleinen Hunger zwischendurch ist dieser leckere gebratene Zucchini mit Joghurt-Petersilien-Dip genau das Richtige. Aber auch als Vorspeise eignet sich das Rezept ganz wunderbar.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Joghurt, natur
0.5	Bund	Petersilie, glatt
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zucchini, groß
2	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

13 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für den Dip die Petersilie waschen, sehr gut trocken schütteln und anschließend klein hacken.
Nun den Joghurt in eine Schüssel geben, den Knoblauch durch eine Presse hineindrücken, dann die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen gut verrühren. Sodann zur Seite stellen und ruhen lassen.
Währenddessen die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben jeweils von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
Zuletzt die gebratene Zucchini auf zwei Teller verteilen und mit dem Joghurt-Petersilien-Dip garnieren und servieren.